“Ideju bode” piedāvās veselīgi paēst

2016. gada 22. aprīlis 07:00

1311

Drīzumā Jaunliepājā, radošajā telpā “Ideju bode”, tiks atvērta vieta, kurā ikviens liepājnieks un pilsētas viesis varēs ātri, garšīgi un veselīgi paēst.

Tāpat kā līdz šim darbosies arī veikals, pastāsta “Ideju bodes” vadītāja Krista Kalnarāja. “Gribu saglabāt “Ideju bodē” valdošo noskaņu, tāpēc netiek mainīts arī nosaukums. Turpināsim šeit rādīt kino, notiks koncerti, lekcijas. Tikai klāt vēl nāks opcija – veselīgi paēst.” Galdā tiks celts tas, kas būs sezonāli atbilstošs mūsu platuma grādiem. “Šobrīd ir skaidrs, ka veikalos nopērkamie gurķi ir ievesti un pilni ar nitrātiem. Tādus par veselīgiem mēs nevaram saukt. Ēdīsim to, ko paši izaudzējam, kas izaug atbilstoši mūsu klimatiskajiem apstākļiem un atbilstošā laikā. Produktus pirksim no Liepājas un Kurzemes zemniekiem. Nesaku, ka tas obligāti būs eko, jo šobrīd šāds jēdziens, manuprāt, diezgan grūti var pastāvēt, bet uz to tieksimies. To, ko varēsim izaudzēt paši, audzēsim šeit uz vietas, piemēram, garšvielas.”
Veselīgs Kristas izpratnē nav tikai veģetārs. “Tā ir arī no zemnieku saimniecībām iepirkta gaļa vai medījums, ja es pati varēšu nest atbildību par izcelsmi,” saka veselīgās ēstuves idejas autore, uzsverot, ka par veselīgas ēšanas principiem runā aizvien vairāk – ko ar ko drīkst ēst, ko nedrīkst. “Karbonāde, kas ir apviļāta olā un miltos, īsti nebūs veselīga. Tāpat kā burgers un frī kartupeļi. Tas, kurš grib, to var ēst. Es ne ar vienu konkurēt negribu, bet mans uzdevums un mērķis ir parādīt, ka veselīgi paēst var arī garšīgi. Gribu lauzt stereotipus. Es domāju, ka daudziem ir priekšstats, ja liks grauzt salātlapas, ka veselīgi nevar paēst.”
Ideja radusies, jo daudzi cilvēki teikuši, ka viņiem gribētos, lai kaut kas tāds būtu. “Ļoti daudz ir cilvēku, kuri saprot, ko nozīmē veselīgi ēst, kas tas ir un kāpēc to vajag. Šeit būs viena saliņa, vietiņa, kur šie cilvēki varēs nākt un paēst. Es noteikti nekonkurēšu ar tām ēstuvēm, kafejnīcām un restorāniem, kuri jau ir pilsētā, jo mums būs darbalaiks līdz 17. Mēs principā piedāvāsim strādājošiem cilvēkiem ātri un veselīgi paēst.”
Krista neslēpj, ka sabiedrībā aizvien vēl valda liela skepse par “Ideju bodes” atrašanās vietu. “Pirmais jautājums visiem ir, kāpēc Jaunliepāja, bet ne velti mums kaimiņos ir zinātkāres centrs “Zili brīnumi”, un šeit īstenībā ir dažādi mazi veikaliņi. Kā es saku, mēs šeit esam celmlauži. Satiksme ir dzīva, un nekas neliecina par to, ka šeit nebūtu cilvēku. Dzīvi ir šie stereotipi, par kuriem man jau ir mazliet nogurums runāt. Cilvēki saka: ja jūs būtu centrā… Bet tur mums nemūžam nebūtu pagalms vienā pusē, liels laukums otrā pusē. Mums nemūžam nebūtu iespēja nomaksāt īri. Es uzskatu, ka zināmā mērā paši cilvēki ir tie, kuri situāciju pilsētā koriģē, lai mazinātu to, ka mums visa dzīve notiek ap Rožu laukumu un pilsēta beidzas pēc tilta. Viennozīmīgi varu pateikt, ka valsts likumdošana nav nekādīgi pretimnākoša. Bet vai tāpēc nedarīt?”
Atvēršanas svētkus gaida ne tikai potenciālie klienti, bet apzināti arī tādi, kuri grib sadarboties. Piemēram, bērnu nometnes un uzņēmumi, kuri vēlas savus darbiniekus ēdināt veselīgi. Konkrētu veselīgās ēstuves datumu tās vadītāja vēl nevar nosaukt, jo līdz tam vēl daudz darbu. Kā pirmo atskaites datumu vien nosauc 7. maiju, kad notiks tūrisma sezonas atklāšanas pasākums un tvīda brauciens, kurš šogad sāksies pie “Ideju bodes”.

Rekurzeme.lv ARHĪVS

“Ideju bode” piedāvās veselīgi paēst

Kategorijas