Piesaista ar īpašiem kārumiem un attieksmi

2017. gada 30. novembris 07:00

474

Piesaista ar īpašiem kārumiem un attieksmi

Tam, ka liepājnieku skaits ievērojami sarucis un kafejnīcu apmeklētāji rudens/ziemas sezonā kļūst kūtrāki, kafetērijas “Coffee Lovers” saimniece Kristiana Dzintare īsti nepiekrīt. Līdz šim uzņēmums jau četras vasaras piedāvājis atspirdzinošus dzērienus un gardumus divos kioskos Jūrmalas parkā, bet kopš šā gada 1. jūnija darbojas arī iekštelpās.

Ziemu gaida bez bažām
Par dažādām gaumēm un vajadzībām izdabājošu kafejnīcu trūkumu liepājnieki nevar sūdzēties. Piesaistīt un noturēt savu klientūru var izdoties tikai tādam uzņēmumam, kas cenšas nekopēt konkurentus un ienest savā jomā svaigas vēsmas. Kristiana Dzintare cer noturēties ne vien ar tonizējošu un atspirdzinošu dzērienu piedāvājumu, bet arī citur pilsētā neredzētiem ekoloģiskiem našķiem un konditorejas izstrādājumiem. “Esam izveidojuši gardu nišu konditorejas pakalpojumos un turpināsim papildināt mūsu sortimentu – lai klientiem pasniegtu gan labāko no našķiem, gan arī kafijas! Sadarbojamies ar lielisku konditoru, kurš realizē mūsu vēlmes un idejas, kopīgi strādājam ar jauniem projektiem. Mūsu plauktus piepilda gardi zefīri, brauniji, marmelādes un eklēri, auzu cepumi, kā arī dažādas kūkas.”
Par izdzīvošanu pelēkajā un klusajā sezonā kafetērijas saimniece neuztraucas, jo ir pārliecināta, ka uzņēmuma piedāvājums jau ir iemīļots. “No sākuma atzinību guvām no bērniem, pamazām sortimentu iepazina arī viņu vecāki. Tagad Liepājā esam diezgan populāri, un, manuprāt, mums ir lielas perspektīvas veiksmīgi turpināt darbu arī ziemā.”
Ticību un paļāvību nākotnei pirmām kārtām dodot plašā tonizējošo dzērienu izvēle, sortimentā ir arī izlejamais alkohols. Līdz ar to iespējams piedāvāt siltos kokteiļus, piemēram, kafiju ar balzamu, un no 18. novembra nosalušos sasilda arī karstvīns. Tāpat uz klientu plūsmu ļauj cerēt kafetērijas atrašanās netālu no tramvaja pieturas pie tirgus.

Radīt omulīgu svētku noskaņu
Viens no uzņēmuma klientiem ir Katoļu pamatskola. Skolēni visvairāk iemīļojuši aukstos dzērienus, vecāki un skolotājas – kafiju un lati ar putukrējumu, savukārt grūtnieces, barojošas māmiņas un pat bērni jau iekārdināti ar bezkofeīna kafiju. Stabils pircēju loks izveidojies sveramajai kafijai un tējai. “Ja kādam mājās nav kafijas dzirnaviņu, samalsim šeit izvēlētās pupiņas un vai nu pagatavosim dzērienu uz vietas, vai iesaiņosim izejvielas līdzi nešanai. Šīs un apkārtējo māju iedzīvotāji jau sapratuši, cik ērti ir noskriet pie mums pēc svaigas, aromātiskas tējas vai kafijas.”
K. Dzintare nebaidās no veselīgas konkurences: tā neļauj iesūnot, nemitīgi liek domāt par klientu vēlmju apmierināšanu ar īpašu, izmeklētu produktu. Vasarā kiosku apmeklētājus piesaista galvenokārt dzērieni, tostarp svaigi spiestas sulas un sveramais saldējums ar dekoriem, savukārt kafejnīcā tie ir eklēri un dabīgie zefīri ar mango, aveņu, dzērveņu, upeņu vai marakujas garšu. Gan marmelāde, kas pagatavota no īstām avenēm un upenēm, gan mīkstās piparkūkas ar ievārījumu un kanēļa bulciņas no letes pazūdot vienā rāvienā. Drīzumā interesantajiem cepumiem un konfektēm piepulcēsies modē nākušie makarūni.
Roku darbs – vizuāli pievilcīgi našķīši ar garšu variācijām cilvēkos rada svētku noskaņu, spriež uzņēmēja. Lai palielinātu kafejnīcas ietilpību, “Coffee Lovers” īpašnieki plāno izvērsties jau esošajās telpās un iekārtot nedaudz privātāku atmosfēru tiem, kuri pie kafijas tases vēlas pasēdēt vienatnē, tikties ar draugiem un kolēģiem vai pastrādāt ar datoru.

Elastīgs ģimenes bizness
Liepājniekiem “Coffee Lovers” sortiments nav svešs, jo saistīts ar jau labi pazīstamo SIA “Cafe Milano”, kas nodarbojas ar kafijas automātu tirdzniecību, kā arī dažādu kafijas un tējas produktu un piedevu izplatīšanu. Tās vadītājs ir K. Dzintares dzīvesbiedrs Elvis Bergs.
Lūkojot pēc plašāka koncepta, ko liepājnieki un pilsētas viesi atpazītu arī pēc svaigu kruasānu smaržas, uzņēmēja kopš vasaras pievērš uzmanību plašāku telpu meklēšanai. Tiek apsvērta iespēja izvērst darbību arī citās pilsētās.
“Vēl mūsu ģimenes biznesam ir nācis klāt saistošais uzņēmums SIA “ELKA Store”, tas ir elektroiekārtu servisa centrs. Pieņemam remontā kafijas automātus, dažādas elektroierīces, piemēram, tējkannas, veļasmašīnas, televizorus, datorus un fotoaparātus.”
Adventes laikā K. Dzintare ievēlas ne tik daudz mantiskās lietas, cik cilvēcīguma un sirsnības vairošanos katrā ģimenē un sabiedrībā. “Lai Ziemassvētku vecītis visiem pārliek savu silto, vēlīgo roku! Arī mēs paši iesaistāmies labdarības pasākumos. Pērn ar pārtikas pakām atbalstījām trūcīgās ģimenes, kuras mums ieteica caur internetu, un biedrību “Dižvanagi”. Pastāvīgi atbalstītāji esam “You Are Events” organizētiem pasākumiem. Kā vienu no pēdējiem atbalstījām “Amber City”.”
Abās vietās Jūrmalas parkā – pie bērnu laukuma un pie strūklakas – nākamajā vasarā “Coffee Lovers” atkal priecēs klientus ar jaunām garšām un iecienītiem dzērieniem. Lai tirdzniecība turpinātos arī ziemā un tur pārdevējiem būtu ērtāk, kioski tiek siltināti. Iespējams, mainīsies to lokācijas vieta.

Rekurzeme.lv ARHĪVS

Piesaista ar īpašiem kārumiem un attieksmi

Kategorijas